Stieren zijn al honderden jaren het symbool van Spanje. Ze kunnen meer dan 1.000 kg wegen en zijn zeer sterk. Voordat een stier overgaat tot de aanval, waarschuwt hij door zijn lichaamshouding. Hij toont zich van een zijkant om groter te lijken, schudt met zijn kop en schart met zijn voorpoot over de grond en brult.
Al een paar uur na hun geboorte oefenen de stiertjes de aanval met hun kop.